今日は朝起きると・・・・・白い・・・・!!!
上越では初冠雪となりました~さびー・・・・!!!!(>_<)
一週間前からの予報が的中。やるな気象庁。
そんな中、わが妙高の蔵「千代の光酒造」へ見学に行ってきました。
前回行った時はシーズンオフだったので造りはやっていなかったのです。
なので今日は「酒造りがみれる~」と思いちょっとドキドキしておりました。
旦那さんと2人でお邪魔しまして、社長さんの案内で1時間ほど見学しました。
大きな蒸し器から湧き出る蒸気に圧倒され、今日は残念なことに麹作りと搾りはやっていなかったのですが、酒粕で作った米焼酎の搾りたてをいただきました。(旦那さんはドライバーなので私だけ)
しかし・・・焼酎を口に入れてから社長さんに「68度あるよ」と言われ、「かぁぁぁぁぁぁ~~!!!」となりました。。。(口の中がね)
先に言ってよ社長~!!!
その後お水で割ったものをいただきました。。。だはは。。。
でもとてもフルーティーで美味しかったですよ★
その後社長室でマニアックな話を2時間ほどし(どんな話だ)、お土産をいっぱいもらって帰りました。
お土産その1。
昨日搾ったばかりの酒粕。香りがフレッシュで色は普通のよりクリーム色でした。粕汁にしよー!!
お土産その2。
梅シロップ。奥さんの自家製で、凍らせた梅と砂糖だけで作ったそうな。こんなに水気がでるのね、すごい。これを千代の光さんから発売している「雪蛍のさと」という焼酎で割って飲むとおいしいらしいです★
お土産その3。
平成5年に仕込んだ「天福」の古酒。頂いてよいんですか~!?てな感じでしたが、「ぬる燗で飲むと目からうろこが落ちるよ」といわれ、頂いちゃいました(^▽^)
本当に見学させていただいたうえに、お土産沢山いただいてしまい、本当に有難うございました!
今度は麹造りと搾りを見に伺いま~っす♪